5 công thức gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng cho cả nhà

Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn có khả năng bồi bổ sức khỏe cũng như hỗ trợ chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này để giữ trọn hàm lượng chất dinh dưỡng tốt nhất có trong nguyên liệu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện với 5 công thức vô cùng đơn giản.

Gà hầm đông trùng hạ thảo có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đông trùng hạ thảo hầm gà là món ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe khi có chứa đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Với hàm lượng cao vitamin A, B, E, K cùng các chất vi lượng như sắt, canxi, photpho,… sử dụng món ăn này sẽ giúp người dùng nhận về hàng loạt những lợi ích như:

• Giúp cải thiện hệ tiêu hóa và khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể, phù hợp với những người đang điều trị bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, bệnh dạ dày,…
• Tốt cho người mới ốm dậy, giúp cơ thể được bổ sung tốt nhất nguồn dinh dưỡng để khỏe mạnh hơn.
• Với những người thường xuyên mất ngủ, sử dụng gà hầm trùng thảo sẽ mang đến những giấc ngủ ngon, giúp đầu óc sáng suốt và minh mẫn hơn sau khi thức dậy.
• Tăng cường khả năng lưu thông máu trong cơ thể, chống lão hóa, cải thiện sức khỏe và làn da cho phụ nữ tiền mãn kinh.
• Bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị triệu chứng xuất tinh sớm, chứng liệt dương, hỗ trợ chữa các bệnh vô sinh, hiếm muộn ở nam giới.
• Có khả năng ức chế sự phát triển của khối u, tế bào ung thư, tăng khả năng miễn dịch cho người đang điều trị ung thư.

5 cách hầm gà đông trùng hạ thảo chuẩn nhất

Để chế biến món gà hầm đông trùng hạ thảo sao cho chuẩn và thơm ngon là điều không quá khó. Các bạn chỉ cần lựa chọn đúng công thức mà mình yêu thích và thực hiện theo hướng dẫn đến từ các chuyên gia ẩm thực. Dưới đây là 5 gợi ý chế biến mà người dùng có thể tìm hiểu và áp dụng ngay ngày hôm nay.

Gà hầm trùng thảo nhân sâm táo đỏ

Từ xa xưa, con người đã luôn coi trọng sử dụng nhân sâm trong việc cung cấp năng lượng, bồi bổ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong khi đó, táo đỏ có vị ngọt, chất xơ, khoáng chất và vitamin cao. Khi sử dụng những nguyên liệu này với nấm đông trùng hạ thảo trong món gà hầm, bạn nhận được món ăn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Chuẩn bị: 1 con gà nhỏ khoảng 1kg, 5g đông trùng hạ thảo, 1 củ nhân sâm, 7-10 quả táo đỏ Hàn Quốc.

Cách chế biến:

• Gà ác thịt sạch, mổ moi để bỏ nội tạng và để nguyên con.
• Rửa sạch đông trùng hạ thảo, nhân sâm và táo đỏ rồi để ráo nước.
• Cho 1 nửa đông trùng hạ thảo, nhân sâm và táo đỏ vào bụng gà và khâu lại.
• Cho gà vào nồi, thêm nước, nêm gia vị cùng nửa nguyên liệu còn lại vào hầm với lửa nhỏ.
• Sau khoảng 40 phút, gà đã chín mềm, người dùng nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Gà hầm long nhãn hạt sen đông trùng hạ thảo

Công thức này sử dụng nguyên liệu chính là gà, đông trùng hạ thảo, long nhãn và hạt sen. Sự kết hợp của các nguyên liệu giúp món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Và đặc biệt tốt cho những người mắc chứng thiếu máu, mất ngủ, giúp an thần và tăng cường hệ miễn dịch.

Chuẩn bị: 1 chiếc đùi gà, 5g đông trùng hạ thảo, 10g long nhãn, 10g hạt sen, 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách chế biến:

• Sơ chế thịt gà, rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Ngâm đông trùng hạ thảo và long nhãn trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi rửa và để ráo nước.
• Gừng rửa sạch, bỏ vỏ và đập dập hoặc thái lát mỏng.
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, thêm nước và hầm trong 40 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Gà ác tiềm đông trùng hạ thảo hoài sơn

Theo Đông y, thịt gà ác có tính ấm, mùi thơm, chứa nhiều dinh dưỡng mang khả năng bổ can thận, ích khí huyết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh. Do đó, sử dụng món gà ác hầm đông trùng hạ thảo tốt cho những người mắc chứng thiếu máu, đang điều trị các bệnh về thận, nóng trong xương, chân tay yếu mỏi…

Chuẩn bị: 1 con gà ác khoảng 500g-700g, 5g đông trùng hạ thảo, 30g hoài sơn, 10g hạt sen, 1 nhánh gừng tươi.

Cách chế biến:

• Bạn tiến hành mổ gà, bỏ toàn bộ nội tạng và dùng rượu, gừng rửa cho sạch sẽ. Gà nên để nguyên con khi hầm thay vì chặt miếng.
• Đông trùng hạ thảo, hoài sơn, hạt sen rửa sạch và để ráo nước.
• Cho nguyên liệu vào nồi, thêm nước, gia vị và hầm trong thời gian khoảng 40 phút.
• Khi gà đã chín mềm, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và dùng khi nóng.

Gà hầm trùng thảo nấm đông cô

Nấm đông cô là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là sắt, chất xơ, protein và vitamin C. Khi sử dụng trong món gà hầm đông trùng hạ thảo, sự kết hợp của các nguyên liệu sẽ mang đến món ăn có khả năng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, cải thiện tình trạng mệt mỏi… Bên cạnh những lợi ích trên, đây còn là món ăn phù hợp với người cao tuổi thường xuyên mất ngủ hay mắc chứng rối loạn giấc ngủ.

Chuẩn bị: 500g ức gà, 5g đông trùng hạ thảo, 10g nấm đông cô, 5g kỳ tử.

Cách chế biến:

• Thịt gà rửa sạch sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấm đông cô ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, thêm nước, gia vị và hầm với lửa nhỏ khoảng 40-45 phút. Khi món ăn đã chín, bạn múc ra và dùng khi còn nóng.

Chân gà hầm trùng thảo

Ngoài việc sử dụng thịt gà, các bạn có thể sử dụng chân gà trong chế biến món gà hầm đông trùng hạ thảo. Món ăn này mang đến nhiều lợi ích cho những người thường xuyên tê chân, mỏi gối, chân tay run rẩy. Sử dụng thường xuyên sẽ giúp cải thiện sức mạnh cơ bắp, giảm thiểu tình trạng đau xương khớp cũng như giúp bạn ăn ngon, ngủ tốt.

Chuẩn bị: 5 chiếc chân gà, 5g đông trùng hạ thảo, 5g kỳ tử.

Cách chế biến:

• Rửa sạch chân gà bằng cách xát muối, gừng để khử mùi tanh, chặt bỏ phần móng và chặt chân làm 2 phần.
• Ngâm đông trùng hạ thảo với nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại sạch sẽ.
• Luộc chân gà cùng nước, sau đó rửa lại một lần nữa.
• Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, thêm nước, gia vị và hầm trong 40 phút.

Lưu ý khi chế biến và sử dụng gà hầm đông trùng hạ thảo

Thực tế, 5 công thức chế biến gà hầm nói trên đều mang đến cho người thực hiện hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, để có thể đạt hiệu quả tốt, các bạn cần phải lưu ý đến những vấn đề sau đây:

• Chọn mua gà đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Quá trình hầm gà nên sử dụng lửa nhỏ, tuyệt đối không sử dụng lửa lớn sẽ khiến dưỡng chất bốc hơi phần nào.
• Do đông trùng hạ thảo kỵ nấu trong nồi kim loại, vì vậy bạn nên sử dụng nồi đất, nồi thủy tinh khi chế biến gà hầm.
• Đây là món ăn có có giá trị dinh dưỡng rất cao. Do đó người dùng tránh lạm dụng sử dụng hàng ngày, chỉ nên ăn từ 1- 2 lần mỗi tuần.
• Không nên ăn gà hầm trùng thảo kèm các món ăn cay, nóng hoặc sử dụng rượu bia.

Trên đây là cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo đơn giản tại nhà cũng như những lưu ý cần nhớ trong khi chế biến. Bạn đọc có thể tham khảo để mang đến cho bản thân, các thành viên trong gia đình một món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng.